這兩所高校的研究人員稱，與同齡男性相比，老年女性更不易保持自身肌肉，這主要源於男女對食物的反應方式不同。該研究顯示，絕經期后的女性在餐后很難再把食物變成肌肉，而同一年齡的男性（65歲—80歲）卻能夠將蛋白質留在肌肉中。
研究者認為，絕經后的女性體內雌激素急速減少，難以維持一定的骨密度，因而在對抗性運動后，也更不易產生肌肉。此研究結果已經發表在《公共科學圖書館》中。
不過，研究人員也指出，對於更年期之前的男性和女性，在通過運動和飲食增加肌肉的效果上，沒有什麼區別。所以，為了留住肌肉，保持身材，老年女性更應該適當多吃一些富含蛋白質的食物，如雞蛋、魚、雞肉、瘦紅肉。但是，這並非說補充得越多越好，食用蛋白質過多會給老年人的腎臟造成負擔，所以，在每天適量食用的同時，要輔以適當的對抗性運動。長時間堅持，必會幫助老年女性走出身材走樣的陰影。
