一般認為，當以下三種障礙中的任何一項出現時，都有可能是便秘：排便次數減少；排便困難；糞便過硬。對付便秘必須採取綜合性措施，嚴重時還要使用藥物治療。
1、口服大劑量維生素C（VC）
維生素C又稱抗壞血酸，是人體需要量最大的一種維生素。按照中國營養學會2000年DRIs的建議，普通成年人每天宜攝入100毫克VC以滿足身體需要。這一劑量可以通過多吃新鮮蔬菜和水果獲得。
維生素C補充劑常用來保健應用，如抗衰老、抗癌、抗過敏、抗感冒、防治缺鐵性貧血等。當口服VC劑量很大時，常見的副作用是腹瀉－－用術語表述，大劑量VC具有輕瀉作用。其機理目前尚不清楚。也正是因為如此，口服大劑量VC可以治療便秘。
治療便秘時常用的VC劑量是每天1次，1次口服1000~2000毫克。連續口服3~5天。若不見效應另找其他原因或方法。按照中國營養學會2000年DRIs的建議，VC可耐受的最高攝入量（UL）為1000毫克（美國的建議是2000毫克），所以每天1000~2000毫克的VC基本是安全的，不會有其他明顯的不良反應。但保險起見，不建議連續長時間服用如此大劑量VC。
新鮮蔬菜水果富含VC，但幾乎不可能達到每日1000~2000毫克的大劑量。所以，雖然新鮮蔬菜水果也有助於緩解便秘，但與VC無關。
2、喝酒緩解便秘
這個系列主要是告訴大家一些緩解便秘的方法，並不代表主張經常喝酒。只提供方法，是否選用，選用哪一種方法，自主權都在讀者諸君。
酒精（乙醇）除刺激（先興奮後抑制）神經系統外，對胃腸道也有較強的刺激作用。其中酒精刺激腸蠕動的作用非常明顯，尤其是飲酒量較大時。
不論喝白酒還是喝啤酒，促進腸蠕動，從而緩解便秘的效果都是比較顯著的。白酒酒精含量高，對胃腸道刺激強。啤酒雖然酒精度數低，但含水量大，如果再加上低溫（冰鎮涼啤酒），刺激腸蠕動的效果更為顯著。據經驗，葡萄酒通便的效果明顯不如白酒或啤酒。
至於到底喝多少啤酒或白酒才會出現通便效果，這個數量目前還沒有統一的建議。個體間差異很大，因人而異。再重申一次，大量飲酒有害健康。那些從來不喝酒的人，我不建議用喝酒的方法治療便秘——但喝酒的確能治療很多人的便秘。
與其他緩解便秘的方法類似，喝牛奶通便也僅對一部分人有效，而對另外一部分人無效。
乳糖不耐受現象可以借來緩解便秘。要點如下：
有一部分人（據調查30%~50%不等）屬於乳糖不耐受，因為腸道缺乏乳糖?而無法消化吸收牛奶中的乳糖。進食牛奶后乳糖在小腸不被消化吸收，進入大腸后被細菌發酵，再加上滲透壓作用，很容易發生腹脹、腹瀉。
第一，該方法對已經確認不耐受乳糖者有效，對平時不喝或極少喝牛奶者也值得嘗試。對已經確認可以耐受乳糖者無效。
第二，根據經驗，選用巴氏牛奶效果最佳，高溫滅菌液態奶稍差，奶粉效果最差，酸奶或低乳糖牛奶無效。
第三，空腹服喝牛奶效果較好，與其他食物混合后食用效果較差。
第四，一次喝牛奶越多則通便效果越好。第五，在通便的同時，可能伴有腹脹、腹部不適等症狀，要有思想准備。這主要是乳糖發酵產生氣體造成的，一般不會造成實質損害。
